Fruktosa adalah gula yang terdapat secara alami pada buah-buahan, sayuran, dan madu. Ketika seseorang tidak dapat mencerna atau menyerap fruktosa, mereka mungkin mengalami intoleransi fruktosa. Ketika seseorang memiliki intoleransi fruktosa, mereka mungkin mengalami kembung, sakit perut, dan diare. Orang dengan bentuk intoleransi fruktosa yang lebih parah disebut intoleransi fruktosa herediter akan mengalami gejala pada masa bayi. Tanpa pengobatan, intoleransi fruktosa dapat menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa, seperti gagal hati dan ginjal.

Ada tiga jenis intoleransi fruktosa:

1. Malabsorpsi fruktosa adalah jenis sensitivitas makanan yang tidak dapat menyerap atau mencerna fruktosa dengan baik. Akibatnya, fruktosa masuk ke usus besar, menyebabkan gas dan pencernaan menjadi sakit.
2. Fruktosuria esensial atau defisiensi fruktokinase hati, adalah kelainan resesif yang tidak berbahaya yang mungkin dialami seseorang tanpa menyadarinya sehingga umumnya tidak memerlukan pengobatan.
3. Intoleransi fruktosa herediter adalah tipe intoleransi fruktosa yang serius. Ini terjadi ketika seseorang tidak dapat mencerna baik prekursor fruktosa maupun fruktosa, seperti gula merah. Intoleransi fruktosa herediter terjadi saat lahir, yang berarti bahwa sebagian besar bayi akan mengalami gejala ketika mereka mulai makan makanan padat.

Gejala yang dialami seseorang mungkin tergantung pada jenis intoleransi fruktosa. Mengetahui jenis intoleransi fruktosa juga akan menentukan bagaimana dokter memberikan pengobatan yang sesuai. Tidak ada pengobatan yang dapat menyembuhkan intoleransi fruktosa herediter. Sebaliknya, seseorang harus menghindari mengkonsumsi fruktosa. Karena diet bebas fruktosa mengharuskan seseorang untuk menghindari semua buah-buahan dan banyak makanan lainnya, mereka mungkin memerlukan dukungan untuk makan makanan yang seimbang dan sehat sehingga terhindar dari kekurangan gizi.